花生米粥

　　花生米含蛋白質高達26％，而且容易被人體吸收利用，消化系統數為90％，花生米含脂肪達40％左右，其中有較多的不飽和脂肪酸。此外，還含有除維生素C以外的多種維生素，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，具有養血補血、補脾止血、潤肺、增乳等功效。

　　此粥，由花生米與粳米、冰糖煮制而成，具有滋補潤肺、補氣養血、增乳的作用。可用于治療產后陰虛肺燥、虛勞咳嗽、產后乳少等癥。

　　原料：

　　花生米、粳米、冰糖各100克。

　　制作：

　　1、將花生米用清水浸泡五六小時，換水洗凈；粳米淘洗干凈。

　　2、鍋置火上，放入適量清水、粳米，先用旺火燒沸，加入花生米，轉用文 火煮至粥成，以冰糖調味，即可食用。

　　特點：

　　甜香，粘稠。