三聚氰胺是一種有毒的化工原料，一般作為阻燃劑，用于涂料、木材、塑料等制造行業(yè)，可這種化工原料竟出現(xiàn)在乳品中。根據(jù)衛(wèi)生部通報(bào)的消息，截止10月15日，全國(guó)因食用含有三聚氰胺成分奶粉住院治療的兒童中，目前出院的有43603名，仍在住院治療的有5824名，另有3名患兒死亡。

記者了解，由于此前企業(yè)收購(gòu)原奶，通常以檢測(cè)氮元素含量推斷原奶的蛋白質(zhì)含量。一些不法分子為了牟取非法利潤(rùn)，往牛奶中摻水而不被檢測(cè)出來(lái)，就把含氮量高的三聚氰胺摻入到牛奶中，同時(shí)在牛奶中還添加其他東西與三聚氰胺混合。這種混合物被稱為“蛋白粉”。

被添加了“蛋白粉”的問(wèn)題牛奶，不僅氣味和外觀上與正常牛奶基本一樣，而且由于其中含有所謂“蛋白粉”，即使用儀器檢測(cè)也不易被發(fā)現(xiàn)。

這起食品安全事故引起了黨中央、國(guó)務(wù)院的高度重視，一方面在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)患病嬰幼兒進(jìn)行免費(fèi)救治和篩查，另一方面迅速封存市場(chǎng)上的問(wèn)題奶粉，對(duì)事故原因和責(zé)任展開(kāi)全面調(diào)查。并且對(duì)其它品牌的嬰幼兒奶粉和乳制品中全面檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題一律下架封存。目前，警方對(duì)“三鹿嬰幼兒奶粉”重大食品安全事故案件的調(diào)查仍在不斷深入之中。