一般說來，市場上的鐵強化食品主要包括兩類：一類是按嬰幼兒食品國家標準強化的，每l00克含鐵6～10毫克；另一種屬于特殊的鐵強化食品，每100克含鐵高達40毫克。后者不宜作為嬰幼兒主食長期服用，以防造成兒童體內含鐵量過多，使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡，導致嬰幼兒食欲不振、厭食、生長發育延緩、血壓低、膽固醇異常，從而增加誘發心臟病的危險。
對于出生后1周至3個月的嬰兒來說，由于血紅蛋白暫時低于正常水平，而出現生理性貧血，不需要特殊補鐵治療。此外，兒童不宜同時食用兩種不同的鐵強化食品，以防攝入鐵元素過量。
焦慮、緊張可能會使女孩身高變矮
兒童心理學家研究發現，緊張焦慮的女孩平均身高會比開朗快樂的女孩矮5.1厘米，將來身高超過1.57米的可能性要減小2倍，身高超過1.62米的可能更會減小5倍。鑒于這些焦慮型女孩的父母身高大多正常，從遺傳角度說，她們并非天生矮小。因此，專家們認為：緊張、焦慮等情緒會抑制女孩某種掌管身體生長發育的激素的正常分泌。但不會導致男孩身材矮小。
孩子缺銅長不高
最新研究表明，飲食中缺銅的孩子身高會比同年齡段的孩子的平均身高低，這是因為，銅組成體內許多生物酶的輔酶，參與結締組織、骨骼和骺軟骨的新陳代謝。血清銅降低會導致骺軟骨生長停滯不前，進而影響孩子身體發育。
為此，專家建議：在半歲以上的孩子的飲食中應增加富含銅的食物，如動物肝臟、芝麻、蘑菇、菠菜、大豆、香瓜、柿子、杏、蝦、糙米等。
